logo logo
img
   
 
 
 
pruimen
De pruim is een steenvrucht met een dunne huid en zoet en sappig vruchtvlees. Er zijn 2 grote families van pruimen; de Europese en de Japanse. Het verschil zit hem voornamelijk in vorm en in het vruchtvlees dat het gebruik ervan bepaalt. De Japanse pruim is normaliter rond en sappiger dan de Europese, dus is het meer geschikt voor vers gebruik. In tegenstelling tot de Europese of pruimen heeft het meestal een ovale vorm, minder sap dan de Japanse en wordt vaak gebruikt om te koken of voor jam of compote te gebruiken.
•Oorsprong:
De oorsprong van de pruim is Klein-Azië. De Romeinen brachten in het jaar 150 voor Christus naar Italië en van daaruit werden ze verspreid door heel Europa. In La Serreta, een gehucht tussen de plaatsen Abarán en Cieza (Murcia), heeft men plantenresten uit de derde eeuw na Christus gevonden van dennen, pruim- en perzik pitten. We hebben hier dus de eerste referentie dat deze twee fruitbomen in deze regio groeiden.  De belangrijkste teeltgebieden zijn het Middellandse-Zeegebied voor de pruimen van het Japanse type en de Balkan en Duitsland voor de Europese pruim. Pruimen van overzee komen meestal uit Zuid-Afrika en Chili en zijn gewoonlijk van de Japanse familie. De Europese oogst begint in mei in Spanje, daarna in Italië en Frankrijk voor de Japanse en in augustus en september in Centraal-Europa voor de Europese pruimen. 
•Eigenschappen:
Pruimen zijn zeer evenwichtig in vitamines, onder andere C, B, A en E. Het is rijk aan kalium en heeft grote hoeveelheden calcium en magnesium. Hierdoor is het een natuurlijke en goedkope apotheek. De pruim is de beste stimulans de stofwisseling, het helpt tegen stress en zorgt algemeen voor hogere prestaties. Het werkt ook als een laxeermiddel. 
•Tips om te bewaren en voor de consumptie: 
Om te kunnen genieten van hun volle smaak wordt aanbevolen om de pruimen te bewaren in de koelkast en te consumeren bij kamertemperatuur. 
 
Confecciones de producto
 
 
 
bottom