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melocotón
El melocotón se diferencia con otra fruta de hueso por su típica piel, suave como si fuera terciopelo. Existen 2 grandes familias el melocotón de piel amarilla o pavía y el melocotón de piel roja, que a su vez puede ser de carne amarilla o blanca. Su color puede ser de rojo claro amarillento hasta completamente rojo, su carne altamente jugosa y aromática, le hace ser una fruta deseada. El aroma del melocotón es muy rico gracias a la combinación de más de 80 sustancias.

•Origen
El melocotonero es originario de China; pasó luego a Japón y después a Persia, donde Alejandro Magno lo descubrió y lo dio a conocer en Grecia (de ahí su nombre latino de Prunus Pérsica). En la Serreta, un paraje entre las poblaciones de Abarán y Cieza (MURCIA), se localizan restos vegetales pertenecientes al siglo III d.C. de pino carrasco, semillas de ciruelo y melocotón. Estaríamos, pues, ante la primera referencia que se tiene de cultivo de estos dos frutales en nuestra comarca. En todas las épocas ha sido apreciado como fruta de mesa y utilizado en la confección de delicados postres. En la época de Luis XIV, La Quintinie obtuvo espléndidas variedades. El melocotón dió origen a preparaciones muy refinadas: Bourdaloue, Cardinal, Condé, en buñuelos, flameado, a la emperatriz, etc. Se cultiva principalmente en los países del área mediterránea. El jardín europeo de este cultivo es Italia, España, Francia y Grecia, además se cultiva en Estados Unidos, el sur de América, Australia, Sudáfrica y la propia China.  La campaña europea se inicia en España, más o menos a finales de abril y continúa hasta la 1ª quincena de octubre, desde el mes de junio hasta septiembre se van incorporando el resto de orígenes, Italia, Francia y Grecia. Durante los meses de invierno hasta marzo, el suministro está realizado por Sudáfrica, Argentina y Chile.

•Contenido
Está compuesto en un 87% de agua, además de proteínas y lípidos. Contiene numerosas vitaminas como B3, B5 y E, contiene igualmente el 12% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y el 50% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A (caroteno), por melocotón consumido. Además contiene ciertos minerales como Potasio, Fosforo, Hierro y Magnesio y muchos oligoelementos como Manganeso, Cobre, Zinc, así como Yodo y Selenio. El melocotón tiene una influencia positiva  sobre el sistema urinario.

•Consejos para su conservación y consumo:
El melocotón es un producto climatérico (madura después de la cosecha), por este motivo recomendamos conservar en el frigorífico y consumir a temperatura ambiente. Esto último es muy importante porque usted mismo puede decidir cómo consumirlo, si duro y crocante o blando y jugoso. Simplemente dejándolo por un tiempo a temperatura ambiente (hasta que ceda levemente a la palma de la mano), usted puede conseguir un punto de maduración a su gusto personal. El consumo del melocotón es principalmente en fresco, aunque también se utiliza en macedonias, compotas, mermeladas y sangría (típico en España). Como novedad se puede preparar presentado como una bebida llamada “melocotón refrescante”, que consiste en agujerear el melocotón y meterlo en un vaso lleno de champagne.
 
Confecciones de producto
 
 
 
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