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fresa
La fresa es la reina de la fruta en cuanto al sabor y aroma. Dependiendo de la variedad utilizada, cambia su forma y tamaño, su color es desde un rojo claro hasta un rojo intenso y su carne jugosa y consistente. 

Origen
Se encuentran referencias a la fresas ya en época romana, Apulius citaba la fresa por su valor medicinal y Virgilio la incluía como una de las bellezas silvestres en su tercer Ecólogo. En la actualidad la fresa que conocemos proviene de cruces entre la fresa silvestre europea y la de Estados Unidos y se cultiva casi en todo el mundo. El calendario de la producción desde diciembre hasta agosto proviene por este orden de Israel, Egipto, Marruecos, España, Italia y a continuación Francia, Bélgica, Holanda, Austria y Polonia. España es el primer productor europeo de fresa para consumo en fresco. En los meses de verano todos los países en el norte de Europa tienen su propia producción, como Suecia, Dinamarca o Noruega.

Contenido
La fresa se lleva la palma entre las frutas en propiedades antioxidantes, tiene 3 veces más poder antioxidante que el kiwi o el pomelo, 7 veces más que la manzana o el tomate y 15 veces más que la pera o el melón. Es la reina de las frutas por su alto aporte en nutrientes y bajo en calorías. Es muy rica en vitamina C y tiene además vitamina E, y posee un alto contenido en minerales como el sodio, calcio, potasio y hierro. La fresa es diurética, mejora el sistema inmunológico, el metabolismo y el drenaje y además ayuda a la formación de sangre y estimula la creación de nuevas células. Contiene una importante cantidad de ácido fólico, 200 gramos de esta fruta representa una sexta parte de la cantidad diaria recomendada, este compuesto es fundamental para embarazadas.

Consejos para su conservación y consumo:
Conservar en la nevera refrigerada. Se recomienda consumir a temperatura ambiente, una de las consignas fundamentales a la hora de consumir esta fruta es que tenemos que comerla poco después de comprarla. Se puede consumir en fresco, con o sin azúcar, con nata, con leche, con helado, con zumo de naranja etc. Como dato curioso su consumo con vinagre la hace mucho más dulce, debido a que este inhibe su acidez. También se puede utilizar para la preparación de mermelada en casa o repostería.
 
Confecciones de producto
 
 
 
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