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albaricoque
El albaricoque es un fruto de forma redonda a ovalada, de color amarillo a anaranjado, tiene una chapa roja en la zona expuesta al sol, y puede tener un tamaño desde 4 hasta 8 cm. La piel es suave, aterciopelada y tiene una costura sobre toda su parte lateral. La carne puede ser blanca, amarilla o de un color anaranjado intenso, muy jugosa, azucarada y perfumada, con un sabor especialmente agradable.

•Origen:
El albaricoque tiene su origen en el nordeste de China, muy cerca de la frontera con Rusia. Los romanos los llevaron, en al año 70 antes de Cristo, hasta Europa.
Hoy en día los cultivos se encuentran principalmente en el sureste de España, y el resto de países mediterráneos, incluso es cultivado en países como Austria y Suiza.

•Contenidos:
El aporte energético del albaricoque no pasa de 47 kilocalorias por 100 gramos, así un albaricoque de tamaño medio que pese 65 gramos no le provee de más de 30 kilocalorías, el color naranja del albaricoque se debe a su contenido en caroteno que varía entre 1,5 a 3 mg por 100 gramos (cuanto más intenso es el color más contenido). Contiene una buena cantidad de vitamina A, hasta el punto que lo convierte en la fruta líder en esta vitamina. Además contiene vitaminas C, B y E. También es rico en minerales por detrás de la banana y por delante de la uva o las naranjas, aportando hierro, potasio, fósforo, magnesio y calcio.

•Consejos para su conservación y consumo:
Se recomienda conservar en la nevera y consumir a temperatura ambiente, para disfrutar de todos sus matices de sabor y aroma. Consumido “maduro en su punto” es un fruto delicioso y muy digestivo.
 
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